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Thoinot Arbeau: "c'est un recueil et un ramassis de plusieurs branles doubles que les joueurs ont choisi entre autres, et en ont composé une suite, à laquelle ils ont donné le nom de gavottes. Lesquelles se dansent par mesure binaire avec petits sauts en façon de haut barrois et consistent de doubles à droite et double à gauche comme branles communs. Mais les danseurs découpent les dits doubles tant à droite qu'à gauche par passages à plaisir tirés des gaillardes: quand les dits danseurs ont quelque peu dansé, l'un d'eux avec sa damoiselle s'écarte à part, et fait quelques passages au milieu de la danse au conspect de tous les autres, puis il vient baiser toutes les autres damoiselles, et sa damoiselle tous les jeunes hommes, puis se remettent en leur rang, ce fait le second danseur en fait autant et conséquemment tous les autres. Cette prérogative de baiser est seulement donné à celui qui organise la fête et à celle qui la mène. A la fin, la damoiselle ayant un chapelet ou un bouquet le présente à celui des danseurs qui doit payer les joueurs et organiser la prochaine assemblée." |
LA GAVOTTE
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